I cannoli siciliani sono un classico della pasticceria della nostra bella Sicilia,ne vanno tutti pazzi a mangiarlo.al primo assaggio se ne innamorano subito.Per chi vuole sapere come farli a casa ecco GLI INGREDIENTI:
400 grammi di farina

75 grammi di strutto

40 grammi di zucchero semolato

2 uova

1 albume

un pizzico di sale

15 grammi di cacao amaro

60 grammi di Marsala secco

60 grammi di aceto bianco

Cannelle di latta (non saldata) per confezionare i  cannolI

Olio di semi di arachide per friggere

PER PREPARARE LA RICOTTA INVECE:

1 chilo di ricotta di pecora freschissima
600 grammi di zucchero
Un pizzico di cannella in polvere (meglio il contenuto di una stecca di vaniglia)
150 grammi di cioccolato fondente a gocce
Ciliege candite ( 2 per cannolo)
Scorzette di arance candite (1 per cannolo)